Rote Äpfel und Wiesenkräuter begleitet vom typischen Pfefferl im Duft. Am Gaumen saftig und kraftvoll, zart cremig, wieder fein würzig und pfeffrig, wirkt kraftvoll und rund, gut strukturiert, hat durchaus Ecken und Kanten, klingt lange nach. Ein sehr typischer Sortenvertreter, erdig und echt. Gut zur Wiener Küche, z.B. zum Tafelspitz mit Apfelkren.